Винороби Берегівщини про врожай, вино та фестивалі

22.03.2015 Перегляди 4025 Коментарі 0
Хай і 2 місяці потому ми пропонуємо вашій увазі дуже цікаву та пізнавальну добірку коментарів, які ми зібрали на ювілейному ХХ-ому фестивалі «Червене вино»

Іван Урста




«У двадцятий ювілейний рік фестивалю критикувати його, думаю, не доречно. Недоліки, звісно, є, але маю надію, що їх врахують і свято ставатиме лише кращим. А взагалі ці 20 років довели те, що центр закарпатського виноробства саме тут, і саме Мукачево об’єднує навколо себе виноробів усього краю. Зі своїх спостережень за фестивалями і за їхнім рівнем, можу сказати, що у Мукачеві люди розбираються у вині. І це приємно. До того ж, за 5 днів фестивалю я не бачив жодного п’яного. Хочу відзначити, що весь цивілізований світ сьогодні живе вином. Не пивом, не горілкою, а саме вином. А от наша країна – ні. Так виходить, адже законопроект, який легалізував би нас, як приватних виноградарів, вже багато років не береться навіть до уваги». 


Де знайти: Берегівський район, с. Великі Береги, вул. Газло, 125. Телефон: 066 211 39 17 та 099 053 87 59.



Карл Шош




«Цього року на фестиваль до Мукачева приїхало досить багато виноробів. Є й з нашого села – Кідьош. Це приємно. Ми представили на цьогорічному «Червеному вині» 27 видів вина. Можу сказати, що з часом смаки людей змінюються. Якщо раніше більше просили напівсолодкі вина, то зараз віддають перевагу сухим – відсотків 70 наших відвідувачів. Я й сам сухі вина більше люблю, хоча жінка й діти – з більшим задоволенням п’ють солодкі. (ред. – посміхається). Цього року, я вважаю, що хороше у нас вийшло Піно Нуар, Бастардо, Іршаи Олівер та Совіньйон. Нещодавно мені виповнилося 64 роки і я вже давно займаюся виноробством, але такого поганого вражаю, як минулорічний я не пам’ятаю. Таких хвороб на винограді, я ще ніколи не бачив. Тому ті винороби, які не працювали над вином і вдень, і вночі, напевно, все втратили. Трохи, звісно, образливо, що всі, хто представляють свою продукцію на фестивалі, вважаються однаковими. І ті, хто є виноробами у третьому поколінні, і ті, хто раніше продавав вино невідомого походження «з табуретки». Думаю, що це трохи не правильно. Але, на щастя, на фестивалі є й багато достойних виноробів та напоїв».

Де знайти: Берегівський район, с. Кідьош, вул. Раковці, 52. Телефон: (+38 03141) 2 20 35, (+38 03141) 63 247, +38 050 934 76 71



Василь Надь




«На фестиваль ми приїздимо вже чотири роки поспіль. Цьогоріч ми привезли 13 різних сортів вина. Сьогодні маю 7 сортів власного винограду, іншу частину сировини – закуповую. Але планую розширюватися. Виноробством я займаюся у «примусовому порядку» з дитинства. Раніше мені це зовсім не подобалося. Але прийшов час, коли я до цього «дозрів». У 90-х роках мені вдалося придбати підвали, яким вже 400 років. Я їх відреставрував і от вже майже 20 років працюю у цій сфері постійно. Це надзвичайно велике щастя – працювати у старовинних підвалах, де вже є своя унікальна флора. 2014 рік був досить складним для виноробів Закарпаття – умови вирощування винограду були не найкращими. Було багато опадів, хвороб винограду. Утім, були й буде якісні вина. Найкращим своїм вином цього року вважаю Каберне Совіньйон. У виноробській справі мені допомагає син. Це наша сімейна справа. Ми плануємо ще більше розширювати наше господарство. Тож допомога ніколи не буде зайвою. Що ж до колег, то я, звісно, на фестивалі куштую вино й в інших виноробів. Є дуже якісні напої. Але, на жаль, тут є й багато, так званих, балконних виноробів, які ніколи в житті не вирощували виноград».

Де знайти: Берегово, вул. Виноградна, 37а. Телефон: 066 477 02 40.



Іван Данч




(розповіла про усе його помічниця Клара):

«Участь у фестивалі ми беремо вже дуже багато років. Ми тут брали й медалі за друге та третє місця. Цього року привезли щонайменше 10 видів вина. Виноробством вже займаємося десятки років. Іван – перший винороб у своїй сім’ї. Усе потрібно було робити з нуля. Ви ж знаєте, що виноградники повирубували тут усі. Ми також виготовляємо вино з одного з найдревніших сортів винограду, який вирощують в Угорщині – Черсегі. Після знищення виноградників, наші люди почали завозити з Угорщини чудові сорти винограду, з яких виходять дуже добрі вина. Визначити однозначно найкраще вино мені досить важко. Залежно від випадку воно завжди має бути інше. Скажімо, якщо ми вечеряємо курятиною, то підійде одне, а якщо телятиною – вже зовсім інше. Дуже гарним у нас цього року вийшов італійський Різлінг. Якщо ж говорити про червоне вино, то до нас завжди приходять люди за Голубком. Воно вже прославилося практично на всю країну».

Де знайти: Берегівський район, с. Кідьош, вул. Ф. Раковці, 25. Телефон: 095 460 42 63.



Василь та Мар’яна Фабрицій




«На фестивалі «Червене вино» ми перший раз, хоча й займаємо виноробством вже 17 років. Але нам знадобилося багато років, аби наважитися взяти у ньому участь. Ми привезли 12 різних видів вина. Що ж до сортів винограду, то в нас їх близько 40. Нам дуже приємно, що на фестивалі люди хвалять наше вино. Хто спробував – повертається потім ще по кілька разів. Багатьом людям подобається те, що ми тут вперше і кажуть, що це відчувається у нашому вині. Кажуть, що у багатьох іменитих учасників фестивалю воно з роками стає гіршим. Ми робимо вино самі. У нас немає робочих. Думаю, що це дуже важливо. Наше фірмове вино – «Кагор». Його ми виготовляємо спеціально для православних церков та монастирів по всій країні. Готуємо за стародавнім рецептом. Ми з дружиною перші у нашій родині, хто почав займатися вином. Переїхали у Берегівський район з Тячівщини. Тут почали вчитися працювати з виноградом. Зробили спочатку трохи для себе. Рідним і друзям дуже сподобалося. Тож наступного року зробили трошки більше. Потім – ще більше. І так усе закрутилося. Ми, звісно, читали, вчилися, але найбільше нас навчили знайомі монахи. Саме вони розповіли нам, як робити «чесне» вино. Бо ж цей напій не любить ніяких домішок».

Де знайти: Берегівський район, с. Бене, вулиця Ракоці, 119. Телефони: 095 907 65 57 та 095 907 65 55.



Елемір Кейс




«Я представляю свої вина на фестивалі «Червене вино» вже десятий чи одинадцятий рік. Цього року я привіз 11 видів вина. Своїм фірмовими вважаю «Харшлевелю», «Різлинг» та «Королівську Леанку». На фестивалі я куштую й вина інших виноробів. Наприклад, у наших місцевих знаю, у кого, яке вино. Виноробством я займаюся близько 20 років. Це у нас сімейна традиція. Мій батько теж винороб. Тут у Мукачеві більше купують сухі вина. Що ж до урожаю, то минулорічний був не найгірший, хоча й були деякі проблеми.

Де знайти: Берегівський район, с. Кідьош, вул. Темплома, 2. Телефон: 095 52 37 648.



Артур Нодь, для Beregovo.Today
Коментарі (0)

Додати коментар
Введіть число
 

вологість:

тиск:

вітер: